Baie de Goji Bio et Jus de Goji Bio

Soupe aux nouilles chinoises, poulet et goji

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 g de chair de poulet
• 60 g de nouilles chinoises
• 40 g de baies de goji séchées
• 30 g de champignons noirs déshydratés
• 1/2 chou chinois
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 1 bouquet de coriandre et de basilic
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d’un mélange d’épices chinoises (cannelle, muscade, piment, clous de girofle, badiane, curry…)

 

Préparation :

Coupez en petits morceaux le poulet et émincez le chou.

Pelez l’ail et l’oignon. Découpez grossièrement en quartiers et placez-les dans un bol-mixeur. Ajoutez les herbes (coriandre et basilic). Hachez finement.

Versez tous les ingrédients (sauf les nouilles) dans une casserole et recouvrez de 1,5 litre d’eau.

Portez à ébullition et laissez mijoter 15 min en ajoutant les nouilles avant la fin selon leur durée de cuisson.

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