muesli
Cake muesli et goji
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 50 g de farine
- 150 g de muesli
- 100 g de sucre roux
- 100 g de beurre
- 100 g de goji
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 1 pincée de sel
- ½ paquet de levure
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de miel
Préparation :Préchauffez le four thermostat 6-7.Commencez par réhydrater le goji dans 15 cl d’eau chaude et le miel.Mélangez ensemble le beurre mou, les œufs, le sucre et le sel jusqu’à obtention d’une pâte homogène.Ajoutez le muesli, la farine et la levure.
Incorporez le lait puis le goji égoutté.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Faire cuire 45 min. (Recouvrir d’un papier aluminium en cours de cuisson si le dessus brûle)
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Retrouvez ici toutes nos recettes gourmandes aux baies de goji
Crumble muesli – pomme et goji
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la garniture :
- 4 grosses pommes à cuire
- 100 g de goji
- 1 cuillère à café de miel
- 75 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Pour la pâte :
- 75 g de muesli
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 100 g de farine
- Quelques noisettes concassées
Préparation :
Préchauffez le four thermostat 6-7.
Commencez par réhydrater le goji dans 15 cl d’eau chaude et le miel.
Pelez et découpez en petits cubes les pommes. Les faire fondre une dizaine de minutes dans une casserole à feu doux avec le sucre et éventuellement la cannelle.
Hors du feu ajoutez le goji égoutté.
Mélangez du bout des doigts le muesli avec les noisettes, le sucre, le beurre ramolli et la farine pour former une semoule grossière.
Au fond d’un moule, versez la préparation pomme-goji puis au dessus parsemez de pâte.
Cuire au four pendant 25 min. (Recouvrir d’un papier aluminium en cours de cuisson si le dessus brûle.)
Servir tiède de préférence.
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Nos recettes au goji.
Pain au muesli, raisin et goji
A la main - Préparation : 30 min ; Repos : 1h10 ; Cuisson : 35 min
En machine - Préparation : 10 min
Ingrédients (pour un pain de 750g) :
- 350 g de farine ordinaire
- 150 g de farine complète
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 10 cl d’eau
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 et ½ cuillère à café de levure de boulanger
- 80 g de muesli
- 40 g de goji
- 40 g de raisins secs
Préparation :
- A la main
Mélangez dans un saladier les farines et le sel.
Faites un puits au milieu et versez-y la levure, le beurre ramolli et le sucre, puis lentement l’eau et le lait tièdes. Pétrir vigoureusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Couvrir le saladier d’un torchon et laisser reposer la pâte 30 min.
Farinez le plan de travail et aplatissez la pâte. Eparpillez par-dessus le muesli, les raisins secs et le goji. Rabattez les côtés vers le centre de la pâte et la retournez plusieurs fois pour l’arrondir et former une belle boule.
Déposez la boule au centre d’une plaque huilée et laissez la reposer 40 min.
A la fin du temps de levée, allumez votre four thermostat 8.
A l’aide d’un couteau, faîtes plusieurs entailles croisées sur la boule et saupoudrez d’un peu de farine.
Cuire 35 min à mi-hauteur dans le four.
- En machine
Versez dans la cuve de la machine à pain : l’eau, le lait, le sel, le beurre coupé en morceaux et le sucre.
Ajoutez par-dessus les farines et la levure.
Programmez votre machine et mettez-la en marche.
Au bip sonore (si la fonction n’existe pas, attendez la fin du pétrissage), ajoutez le muesli, les raisins secs et le goji.
La machine s’occupe du reste.
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Cookies muesli – coco et goji
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour une vingtaine de cookies, taille moyenne : 6 cm) :
- 100 g de sucre roux
- 40 g de sucre en poudre
- 170 g de farine
- 150 g de beurre
- 200 g de muesli
- 20 g de noix de coco râpée
- 1 œuf
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 65 g de lait en poudre
- 80 g de goji
- Quelques copeaux de noix de coco (facultatif)
Préparation :
Préchauffez le four thermostat 5-6.
Dans un saladier, mélangez les sucres avec le beurre ramolli, l’œuf et la vanille. Battre au fouet jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Incorporez le lait en poudre, la farine, la noix de coco râpée, le sel et la levure.
Enfin, ajoutez le muesli, le goji et éventuellement les copeaux de noix de coco. Mélangez doucement.
Recouvrez votre plaque de four d’un papier sulfurisé. Placez-y à l’aide de deux cuillères des petites boules de pâte, en prenant garde de bien laisser assez d’espace entre-elles.
Faire cuire les cookies 15 min puis laissez les refroidir sur une grille.
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Muësli au goji
Le goji mélangé à du muësli est idéal pour bien commencer la journée.
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 tasse de muësli (bio de préférence)
- 2 cuillères à soupe de goji (soit 15 g de baies de goji environ)
- 2 à 4 cuillères à soupe de jus de goji
- 2 pommes, poires ou framboises selon la saison
- 1 cuillère à soupe de noisettes concassées
- 1 cuillère à café de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de miel
- lait écrémé
Temps de préparation : 5 minutes
Mélangez le muësli avec l’ensemble des ingrédients.
Rajouter le lait et vous pouvez déguster ce petit déjeuner plein d’énergie et de nutriments essentiels.