himalaya

Du Goji Bio enfin disponible sur Esprit Santé !

Une vraie bonne nouvelle pour les amateurs de bon Goji qui vont pouvoir dès maintenant découvrir et apprécier le Goji Bio – Récolte 2011 sur www.espritsante.com.

La culture du goji bio répond à un cahier des charges très précis. Les baies ont été analysées sur plus de 400 pesticides par un laboratoire agrée COFRAC, preuve d’une absence totale de contaminations phytosanitaires, et estampillées de la certification AB par Qualité France. Son importation a été réhabilitée depuis peu.

Un cadeau de Noël avant l’heure !

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Tags: AB, agriculture, baie, baies, barbarum, bio, biologique, goji, himalaya, lycium, pesticides

Lundi, novembre 28th, 2011 Non classé Pas de commentaire

Sablés aux amandes et au goji

Préparation : 10 min (temps de repos : 1 h)

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients :

  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de poudre d’amande
  • 125 g de beurre mou
  • 70 g de sucre semoule
  • 15 g de pralin en poudre
  • ½ sachet de levure chimique
  • 100 g de baies de goji

 

Préparation :

Dans un saladier, versez la farine, la poudre d’amande, les sucres et le pralin ainsi que la levure. Ajoutez le beurre mou (attention, pas fondu) et mélangez du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte soit bien compacte et homogène. Finissez par incorporer les baies de goji. Pétrissez rapidement.

Formez ensuite un long boudin de 3 à 4 cm de diamètre. Filmez-le et laissez reposer au réfrigérateur.

Au bout d’une heure environ, préchauffez votre four, thermostat 6 (180°C).

Retirez le film et avec un couteau, découpez le boudin en rondelles de moins d’un centimètre.

Disposez les rondelles sur une plaque couverte d’un papier cuisson en prenant soin de bien les espacer.

Enfournez 10 min environ.

Laissez complètement refroidir avant de déguster !

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Tags: amandes, baie, baies, barbarum, goji, himalaya, ingrédients, recette, recettes, sablé, sablés, tibet

Mercredi, juillet 20th, 2011 Recettes Pas de commentaire

Goji : attention aux pesticides !

Vous avez pu le constater par vous-même. Les pesticides sont malheureusement de plus en plus présents dans l’agriculture mondiale. Par conséquent, ils sont aujourd’hui retrouvés en quantité considérable dans les sols, l’eau et l’air. Les écosystèmes terrestres et aquatiques souffrent de cette pollution. Les Hommes sont également touchés. Des études alarmantes montrent que les personnes exposées aux pesticides ont plus de risque de développer des maladies telles que cancer, problèmes neurologiques, immunodéficience, infertilité…

Qu’en est-il pour la culture du goji ?

La Chine a très mauvaise réputation en ce qui concerne l’utilisation de pesticides. Souvent, les analyses du goji montrent des taux résiduels supérieurs à la limite autorisée en Europe. Donc non seulement le goji contient des résidus de produits susceptibles d’être nocifs pour notre santé et qui, en plus, diminuent les bienfaits recherchés à sa consommation.

C’est pour cette raison que nous vous conseillons de consommer de préférence des produits issus de l’agriculture biologique. Le goji bio, exempt de pesticides, vous garantit ainsi de pouvoir bénéficier au mieux de ses multiples atouts santé.

Si vous voulez en savoir plus sur les pesticides utilisés dans la culture du goji non bio, nous vous invitons à lire cet article : Les pesticides du goji non bio.

Tags: acaricides, baies, barbarum, écotoxicologie, environnement, fongicides, goji, himalaya, insecticides, lycium, pesticides, risques, santé, tibet, toxicologie

Mercredi, juillet 13th, 2011 Non classé Pas de commentaire

Soupe aux nouilles chinoises, poulet et goji

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500 g de chair de poulet
  • 60 g de nouilles chinoises
  • 40 g de baies de goji séchées
  • 30 g de champignons noirs déshydratés
  • 1/2 chou chinois
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 bouquet de coriandre et de basilic
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’un mélange d’épices chinoises (cannelle, muscade, piment, clous de girofle, badiane, curry…)

 

Préparation :

Coupez en petits morceaux le poulet et émincez le chou.

Pelez l’ail et l’oignon. Découpez grossièrement en quartiers et placez-les dans un bol-mixeur. Ajoutez les herbes (coriandre et basilic). Hachez finement.

Versez tous les ingrédients (sauf les nouilles) dans une casserole et recouvrez de 1,5 litre d’eau.

Portez à ébullition et laissez mijoter 15 min en ajoutant les nouilles avant la fin selon leur durée de cuisson.

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Toutes nos recettes au goji.

Tags: baie, baies, barbarum, champignon, chinoise, goji, himalaya, ingrédient, ingrédients, lycium, nouille, poulet, recette, recettes, soupe, tibet

Lundi, juillet 11th, 2011 Recettes Pas de commentaire

Taboulé au goji

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

 

Ingrédients :

  • 300 g de semoule à couscous (grains moyens)
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 2 tomates
  • ½ concombre
  • ½ poivron vert
  • 50 g de goji
  • 75 g de dès de poulet
  • Coriandre fraîche
  • Menthe fraîche
  • Le jus d’un citron
  • 15 cl d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Cumin

 

Préparation :

Faites gonfler les baies de goji dans un peu d’eau chaude

Versez la semoule dans un saladier et arrosez de jus de citron, d’huile d’olive et remplissez d’eau jusqu’au niveau de la semoule

Coupez en petits dès l’oignon, l’échalote, le concombre après l’avoir évidé, les tomates et le poivron vert.

Hachez la menthe et la coriandre.

Egouttez le goji.

Mélangez le tout avec les dès de poulet.

Salez, poivrez et ajoutez un peu de cumin.

Filmez et placez au frais pendant au moins 3 heures.

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Retrouvez toutes nos recettes aux baies de goji ici.

Tags: baie, baies, barbarum, goji, himalaya, ingrédient, ingrédients, lycium, recette, recettes, tibet

Vendredi, juillet 8th, 2011 Recettes Pas de commentaire

Tricolore de poivrons marinés à la féta et aux baies de goji

Préparation : 20 min

Cuisson : 20-30 min

  

Ingrédients (pour une entrée de 4 personnes) :

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 1 gousse d’ail
  • Féta aux herbes
  • Baies de goji séchées
  • Pignons de pin (ou amandes grillées)
  • Huile d’olive
  • Basilic frais
  • Thym frais
  • Sel, Poivre du moulin

 

Préparation :

Lavez les poivrons et essuyez-les. Coupez-les en deux et retirer le pédoncule, les graines et les filaments blancs.

Disposez les poivrons sur une plaque antiadhésive et placez-les dans le four en position grill.

Sortez-les une fois que la peau commence à noircir (20-30 min) et mettez-les sans attendre dans des sacs en plastique (type « zyploc ») que vous fermerez avec soin.

Laissez tiédir et pelez-les ! Normalement la peau s’en va toute seule!

Détaillez-les en lanières de 2 cm de large et disposez dans un plat. N’hésitez pas à jouer sur les couleurs ! A chaque couche, arrosez d’huile d’olive et parsemez de basilic et de thym hachés, d’ail, un tour de moulin à poivre et une pincée de sel.

Sur le dessus, émiettez grossièrement la féta et parsemez de pignon de pin et de goji

Filmez le plat et placez au réfrigérateur au moins 2h (au mieux, préparez la vieille)

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Retrouvez toutes nos recettes au goji ici.

Tags: baie, baies, barbarum, entrée, goji, himalaya, lycium, recette, recettes, tibet

Jeudi, juillet 7th, 2011 Recettes Pas de commentaire

Clafoutis salés au chèvre et aux baies de goji

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 200 g de chèvre frais (type Le petit billy ou Chavroux)
  • 30 g de goji
  • Quelques cerneaux de noix (une petite dizaine)
  • 10 g de basilic frais
  • Sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez et farinez 6 petits ramequins.

Dans un saladier, battez les œufs au fouet. Incorporez la farine et mélangez en ajoutant petit à petit la crème liquide puis le chèvre frais, les cerneaux de noix concassés et le basilic préalablement ciselé. Salez et poivrez.

Versez la préparation dans les petits plats et ajoutez sur le dessus 5 g de goji par ramequin.

Enfournez 30 min pour des clafoutis bien dorés !

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Découvrez toutes nos recettes au goji ici.

Tags: baie, baies, barbarum, basilic, chèvre, clafouti, clafoutis, entrée, goji, himalaya, lycium, noix, recette, recettes, salé, salés, tibet

Vendredi, juillet 1st, 2011 Recettes Pas de commentaire

Madeleines apéritives aux tomates séchées, féta et goji

Préparation : 10 min (repos : 1h)

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 12 à 20 madeleines) :

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 30 g de féta
  • 15 g de gruyère râpé
  • 60 g de tomates séchées
  • 40 g de baies de goji séchées
  • Sel, poivre (facultatif : quelques feuilles de basilic frais)

 

Préparation :

Coupez les tomates séchées en fines lanières, les baies de goji en 2 dans la longueur et la féta en petits cubes (éventuellement hachez quelques feuilles de basilic).

Dans un grand bol, battez les œufs. Salez et poivrez.  

Incorporez la farine tamisée, la levure et versez l’huile. Fouettez énergiquement.

Ajoutez ensuite le gruyère, la féta, les tomates et le goji (et le basilic). Mélangez jusqu’à obtenir une masse homogène.

Laissez reposer une heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).

Beurrez généreusement les moules à madeleines, saupoudrez-les de farine (ou préférez les moules en silicone, le démoulage sera d’autant plus aisé). Remplissez -les aux 2/3 et enfournez pendant 4 minutes. Baissez le four à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire encore 6 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées.

Sortez les madeleines du four et attendez quelques minutes avant de les démouler.

Les servir tièdes ou froides à l’apéritif, ou en entrée accompagnées d’une petite salade (du genre roquette) !

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Pour plus de recettes, cliquez ici.

Tags: apéro, baie, baies, barbarum, entrée, féta, goji, himalaya, lycium, madeleine, madeleines, recette, recettes, salé, salés, séchées, tibet, tomates

Mardi, juin 28th, 2011 Recettes Pas de commentaire

Goji’ punch

Temps de préparation : 3 min

Difficulté du cocktail : facile

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 Ingrédients (pour 1 personne) :

  • 10 cl de rhum blanc
  • 5 cl de sirop de sucre de canne
  • 10 cl de jus d’ananas
  • 10 cl de jus de goji
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1 pincée de muscade et/ou de cannelle

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Préparation :

Mélangez tous les ingrédients dans un grand verre.

Ajoutez 2 glaçons et décorez le verre d’une rondelle de citron ou d’une brochette de fruits exotiques !

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Plus de recettes au goji.

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Jeudi, juin 23rd, 2011 Recettes Pas de commentaire

Cake muesli et goji

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 50 g de farine
  • 150 g de muesli
  • 100 g de sucre roux
  • 100 g de beurre
  • 100 g de goji
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • ½ paquet de levure
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de miel

     Préparation :Préchauffez le four thermostat 6-7.Commencez par réhydrater le goji dans 15 cl d’eau chaude et le miel.Mélangez ensemble le beurre mou, les œufs, le sucre et le sel jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

    Ajoutez le muesli, la farine et la levure.

    Incorporez le lait puis le goji égoutté.

    Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

    Faire cuire 45 min. (Recouvrir d’un papier aluminium en cours de cuisson si le dessus brûle)

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Retrouvez ici toutes nos recettes gourmandes aux baies de goji

Tags: baie, baies, barbarum, céréales, goji, himalaya, lycium, muesli, recette, recettes, tibet

Mardi, avril 26th, 2011 Recettes Pas de commentaire