céréales
Cake muesli et goji
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 50 g de farine
- 150 g de muesli
- 100 g de sucre roux
- 100 g de beurre
- 100 g de goji
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 1 pincée de sel
- ½ paquet de levure
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de miel
Préparation :Préchauffez le four thermostat 6-7.Commencez par réhydrater le goji dans 15 cl d’eau chaude et le miel.Mélangez ensemble le beurre mou, les œufs, le sucre et le sel jusqu’à obtention d’une pâte homogène.Ajoutez le muesli, la farine et la levure.
Incorporez le lait puis le goji égoutté.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Faire cuire 45 min. (Recouvrir d’un papier aluminium en cours de cuisson si le dessus brûle)
-
Retrouvez ici toutes nos recettes gourmandes aux baies de goji
Crumble muesli – pomme et goji
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la garniture :
- 4 grosses pommes à cuire
- 100 g de goji
- 1 cuillère à café de miel
- 75 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Pour la pâte :
- 75 g de muesli
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 100 g de farine
- Quelques noisettes concassées
Préparation :
Préchauffez le four thermostat 6-7.
Commencez par réhydrater le goji dans 15 cl d’eau chaude et le miel.
Pelez et découpez en petits cubes les pommes. Les faire fondre une dizaine de minutes dans une casserole à feu doux avec le sucre et éventuellement la cannelle.
Hors du feu ajoutez le goji égoutté.
Mélangez du bout des doigts le muesli avec les noisettes, le sucre, le beurre ramolli et la farine pour former une semoule grossière.
Au fond d’un moule, versez la préparation pomme-goji puis au dessus parsemez de pâte.
Cuire au four pendant 25 min. (Recouvrir d’un papier aluminium en cours de cuisson si le dessus brûle.)
Servir tiède de préférence.
-
Nos recettes au goji.
Pain au muesli, raisin et goji
A la main - Préparation : 30 min ; Repos : 1h10 ; Cuisson : 35 min
En machine - Préparation : 10 min
Ingrédients (pour un pain de 750g) :
- 350 g de farine ordinaire
- 150 g de farine complète
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 10 cl d’eau
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 et ½ cuillère à café de levure de boulanger
- 80 g de muesli
- 40 g de goji
- 40 g de raisins secs
Préparation :
- A la main
Mélangez dans un saladier les farines et le sel.
Faites un puits au milieu et versez-y la levure, le beurre ramolli et le sucre, puis lentement l’eau et le lait tièdes. Pétrir vigoureusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Couvrir le saladier d’un torchon et laisser reposer la pâte 30 min.
Farinez le plan de travail et aplatissez la pâte. Eparpillez par-dessus le muesli, les raisins secs et le goji. Rabattez les côtés vers le centre de la pâte et la retournez plusieurs fois pour l’arrondir et former une belle boule.
Déposez la boule au centre d’une plaque huilée et laissez la reposer 40 min.
A la fin du temps de levée, allumez votre four thermostat 8.
A l’aide d’un couteau, faîtes plusieurs entailles croisées sur la boule et saupoudrez d’un peu de farine.
Cuire 35 min à mi-hauteur dans le four.
- En machine
Versez dans la cuve de la machine à pain : l’eau, le lait, le sel, le beurre coupé en morceaux et le sucre.
Ajoutez par-dessus les farines et la levure.
Programmez votre machine et mettez-la en marche.
Au bip sonore (si la fonction n’existe pas, attendez la fin du pétrissage), ajoutez le muesli, les raisins secs et le goji.
La machine s’occupe du reste.
-
Recettes au goji – Cliquez sur ce lien pour retrouver l’ensemble de nos recettes.
Granola au goji
Le goji, associé au céréales vous offre avec ces granolas, toute l’énergie nécessaire pour bien commencer la journée avec sa richesse en vitamines, minéraux et nutriments essentiels.
- 50 g de goji
- 200 g de flocons d’avoine
- 100 g de son d’avoine
- 125 g d’amandes entières
- 100 g de graines de courge
- 25 g de graines de sésame noir
- 25 g de graines de chia
- 100 g de graines de sésame blond
- 10 cl d’eau chaude
- 50 g de sirop d’agave
- 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- un peu de fleur de sel
Temps de préparation : 15 minutes
- Préchauffez le four à 150°C.
- Versez les flocons et le son d’avoine, les graines, les amandes, le goji, le sel et la vanille dans un grand saladier.
- Mélangez l’eau chaude avec le sirop d’agave et l’huile de tournesol, puis versez le tout dans le saladier.
- Remuez jusqu’à ce que le liquide soit absorbé, puis étalez le mélange sur la plaque du four tapissée d’une feuille de papier sulfurisé.
- Faites cuire 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps.
- Laissez refroidir et conservez dans une boîte hermétique en fer.