barbarum

Cocktail de SuperFruits (sans alcool) : goji, açaï, grenade et noni

Temps de préparation : 3 min

Difficulté du cocktail : facile

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Ingrédients (pour  1 personne) :

  • 6 cl de pur jus de goji*
  • 2 cl de jus d’açaï*
  • 2 cl de jus de grenade*
  • 2 cl de jus de noni*
  • 1 cl de jus de citron
  • 1 cl de sirop de sucre de canne
  • 6 glaçons ou de la glace pilée

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Préparation :

Mélangez dans un blender tous les jus avec la glace pilée.

Versez le mélange dans un verre à cocktail ou à martini.

Dégustez !

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Toutes nos recettes au goji ici.

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Jeudi, juin 23rd, 2011 Recettes Pas de commentaire

Goji’ punch

Temps de préparation : 3 min

Difficulté du cocktail : facile

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 Ingrédients (pour 1 personne) :

  • 10 cl de rhum blanc
  • 5 cl de sirop de sucre de canne
  • 10 cl de jus d’ananas
  • 10 cl de jus de goji
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1 pincée de muscade et/ou de cannelle

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Préparation :

Mélangez tous les ingrédients dans un grand verre.

Ajoutez 2 glaçons et décorez le verre d’une rondelle de citron ou d’une brochette de fruits exotiques !

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Plus de recettes au goji.

Tags: alcool, baie, baies, barbarum, cocktail, cocktails, goji, himalaya, jus, lycium, punch, recette, recettes, rhum, tibet

Jeudi, juin 23rd, 2011 Recettes Pas de commentaire

Cake muesli et goji

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 50 g de farine
  • 150 g de muesli
  • 100 g de sucre roux
  • 100 g de beurre
  • 100 g de goji
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • ½ paquet de levure
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de miel

     Préparation :Préchauffez le four thermostat 6-7.Commencez par réhydrater le goji dans 15 cl d’eau chaude et le miel.Mélangez ensemble le beurre mou, les œufs, le sucre et le sel jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

    Ajoutez le muesli, la farine et la levure.

    Incorporez le lait puis le goji égoutté.

    Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

    Faire cuire 45 min. (Recouvrir d’un papier aluminium en cours de cuisson si le dessus brûle)

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Retrouvez ici toutes nos recettes gourmandes aux baies de goji

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Mardi, avril 26th, 2011 Recettes Pas de commentaire

Pain au muesli, raisin et goji

A la main - Préparation : 30 min ; Repos : 1h10 ; Cuisson : 35 min

En machine - Préparation : 10 min

 

Ingrédients (pour un pain de 750g) :

  • 350 g de farine ordinaire
  • 150 g de farine complète
  • 25 cl de lait demi-écrémé
  • 10 cl d’eau
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 et ½ cuillère à café de levure de boulanger
  • 80 g de muesli
  • 40 g de goji
  • 40 g de raisins secs

  

Préparation :

  • A la main

Mélangez dans un saladier les farines et le sel.

 Faites un puits au milieu et versez-y la levure, le beurre ramolli et le sucre, puis lentement l’eau et le lait tièdes. Pétrir vigoureusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Couvrir le saladier d’un torchon et laisser reposer la pâte 30 min.

Farinez le plan de travail et aplatissez la pâte. Eparpillez par-dessus le muesli, les raisins secs et le goji.  Rabattez les côtés vers le centre de la pâte et la retournez plusieurs fois pour l’arrondir et former une belle boule.

Déposez la boule au centre d’une plaque huilée et laissez la reposer 40 min.

A la fin du temps de levée, allumez votre four thermostat 8.

A l’aide d’un couteau, faîtes plusieurs entailles croisées sur la boule et saupoudrez d’un peu de farine.

Cuire 35 min à mi-hauteur dans le four.

  • En machine

Versez dans la cuve de la machine à pain : l’eau, le lait, le sel, le beurre coupé en morceaux et le sucre.

Ajoutez par-dessus les farines et la levure.

Programmez votre machine et mettez-la en marche.

 Au bip sonore (si la fonction n’existe pas, attendez la fin du pétrissage), ajoutez le muesli, les raisins secs et le goji.

La machine s’occupe du reste.

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Recettes au goji – Cliquez sur ce lien pour retrouver l’ensemble de nos recettes.

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Vendredi, avril 22nd, 2011 Recettes Pas de commentaire

Cookies muesli – coco et goji

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

 

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies, taille moyenne : 6 cm) :

  • 100 g de sucre roux
  • 40 g de sucre en poudre
  • 170 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 200 g de muesli
  • 20 g de noix de coco râpée
  • 1 œuf
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 cuillère à café de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
  • 65 g de lait en poudre
  • 80 g de goji
  • Quelques copeaux de noix de coco (facultatif)

 

Préparation :

Préchauffez le four thermostat 5-6.

Dans un saladier, mélangez les sucres avec le beurre ramolli, l’œuf et la vanille. Battre au fouet jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Incorporez le lait en poudre, la farine, la noix de coco râpée, le sel et la levure.

Enfin, ajoutez le muesli, le goji et éventuellement les copeaux de noix de coco. Mélangez doucement.

Recouvrez votre plaque de four d’un papier sulfurisé. Placez-y à l’aide de deux cuillères des petites boules de pâte, en prenant garde de bien laisser assez d’espace entre-elles.

Faire cuire les cookies 15 min puis laissez les refroidir sur une grille.

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Découvrez toutes nos recettes au goji : plats salés, desserts et coktails !

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Vendredi, avril 22nd, 2011 Recettes Pas de commentaire

Poularde farcie au goji et aux pruneaux

La poularde farcie au goji et aux pruneaux est un plat traditionnel avec une touche d’exotisme, rien de tel pour remettre cette recette ancestrale au goût du jour !

recette de la poularde farcie au goji et aux pruneauxIngrédients (pour 4 personnes) :

- 1 poularde

- 1 cuillère à soupe de goji (du Tibet ou de l’Himalaya de préférence)

- 12 pruneaux dénoyautés

- 25 cl de cidre brut

- 2,5 cl d’eau de vie de cidre ou n’importe quelle eau de vie

- 75 gr de chair à saucisse

- 25 gr de mie de pain rassis

- 10 cl de lait

- 50 cl de bouillon de volaille

- 50 gr de beurre

- sel

- poivre

Temps de préparation : 4 heures

-  Faites tremper le goji dans l’eau de vie et les pruneaux dans le cidre durant 2 heures.

-  Faites tremper la mie de pain dans le lait.

Pour la farce :

- Hachez les abats de la poularde : foie, gésiers…

-  Dans un saladier, mélangez les abats hachés, la chair à saucisse, le pain trempé et égoutté ; la moitié des pruneaux coupés en 2 et égouttés et les baies de goji et leur eau de vie.

-   Salez et poivrez à votre convenance.

-  Malaxez soigneusement le mélange.

Pour la poularde :

- Remplissez la poularde avec la farce.

- Recousez l’ouverture et bridez la poularde avec du fil de cuisine.

- Faites fondre le beurre dans une grande cocotte, faites-y dorer la poularde sur toutes ses faces à feu assez doux pour que le beurre ne noircisse pas.

- Mouillez avec le bouillon, couvrez la cocotte et laissez cuire à petits bouillons 1h30 en arrosant régulièrement et en retournant de temps en temps pour que la cuisson soit bien répartie sur l’ensemble de la volaille.

- Vingt minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pruneaux entiers restants.

- Sortez la poularde et découpez-la.

- Faites réduire le bouillon que vous verserez dans une saucière. En accompagnement, vous pouvez servir du riz, des marrons ou des pommes de terre.

!! Si vous ne voulez pas utiliser d’alcool, vous pouvez toujours faire tremper le goji et les pruneaux dans de l’eau chaude.

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Tags: barbarum, farcie, goji, lycium, poularde, pruneaux, recette, recettes, tibet

Mardi, novembre 30th, 2010 Recettes Pas de commentaire