Baie de Goji Bio et Jus de Goji Bio

Clafoutis salés au chèvre et aux baies de goji

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 3 œufs
• 60 g de farine
• 30 cl de crème liquide entière
• 200 g de chèvre frais (type Le petit billy ou Chavroux)
• 30 g de goji
• Quelques cerneaux de noix (une petite dizaine)
• 10 g de basilic frais
• Sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez et farinez 6 petits ramequins.

Dans un saladier, battez les œufs au fouet. Incorporez la farine et mélangez en ajoutant petit à petit la crème liquide puis le chèvre frais, les cerneaux de noix concassés et le basilic préalablement ciselé. Salez et poivrez.

Versez la préparation dans les petits plats et ajoutez sur le dessus 5 g de goji par ramequin.

Enfournez 30 min pour des clafoutis bien dorés !

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