Baie de Goji Bio et Jus de Goji Bio

Filets de canard au goji

Les filets de canard au goji seront parfaits pour un déjeuner avec leur goût inimitable.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 filets de canard

- 100 g de baies de goji (de préférence du Tibet ou de l’Himalaya)

- huile de Tournesol ou d’Arachide

- 2 oignons

- sel de Guérande

- poivre

- vin blanc pour la macération

- Deux heures avant la préparation, versez le goji dans un ramequin avec le vin blanc et laissez-les macérer.

- Epluchez et émincez les oignons

- Faites des entailles dans les filets de canard avec un couteau.

- Dans une cocotte, mettez 3 cuillères à soupe d’huile et faites chauffer.

- Dès que l’huile est chaude, ajoutez les oignons et faites revenir à feu moyen. Puis, réservez.

- Posez les filets de canard côté peau dans la cocotte et faites les dorer de chaque côté. Salez et poivrez.

- Ajoutez-y les oignons réservés, le vin blanc qui a servi à la macération et ½ verre d’eau.

- Faites cuire à feu très doux pendant 2 h30.

- Ajoutez les baies de goji et laissez cuire encore 15 minutes.

- Servez avec du riz !

Nos recettes au goji.

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